Nâng tầm chợ truyền thống, mô hình Canada hỗ trợ tiểu thương Long Biên

SAFEGRO – dự án hợp tác giữa Canada và Việt Nam, đang hỗ trợ tiểu thương tại hai chợ truyền thống ở quận Long Biên (Hà Nội) nâng cao chất lượng, đảm bảo an toàn thực phẩm, hướng tới mô hình kinh doanh hiện đại.

Quận Long Biên, Hà Nội, nổi tiếng với hệ thống 26 chợ dân sinh, tạo công ăn việc làm cho hơn 2.000 hộ dân. Đặc biệt, tất cả các chợ tại đây đều được đầu tư bằng nguồn vốn xã hội hóa, minh chứng cho sự năng động của chính quyền địa phương trong việc phát triển kinh tế. Tuy nhiên, việc nâng cao chất lượng và an toàn thực phẩm tại các chợ truyền thống vẫn là một bài toán nan giải. Dự án SAFEGRO, với sự hỗ trợ của Chính phủ Canada, đang góp phần giải bài toán này, bắt đầu từ hai ngôi chợ “điểm”: Thượng Thanh và Kim Quan.

SAFEGRO hợp tác song phương vì an toàn thực phẩm

Dự án SAFEGRO (từ 2020-2025) là minh chứng cho mối quan hệ hợp tác chặt chẽ giữa Canada và Việt Nam trong lĩnh vực nông nghiệp và phát triển nông thôn. Với khoản viện trợ không hoàn lại 15 triệu đô la Canada từ Chính phủ Canada, dự án hướng đến mục tiêu nâng cao năng lực tiếp cận thực phẩm an toàn với giá cả phải chăng cho người dân Việt Nam. Bộ Nông nghiệp và Phát triển Nông thôn Việt Nam là cơ quan chủ quản, phối hợp với Bộ Y tế, Bộ Công Thương và các cơ quan liên quan triển khai dự án.

Dự án tập trung vào việc cải thiện cơ sở hạ tầng, nâng cao nhận thức về an toàn thực phẩm cho cả tiểu thương và người tiêu dùng. Sự “lột xác” của chợ Thượng Thanh và Kim Quan là ví dụ điển hình cho hiệu quả mà SAFEGRO mang lại.

Chợ truyền thống từ cũ kỹ đến hiện đại

Trước khi có sự can thiệp của SAFEGRO, chợ Thượng Thanh và Kim Quan, như nhiều chợ truyền thống khác, đối mặt với những khó khăn về cơ sở hạ tầng xuống cấp, thiết bị lạc hậu, việc sắp xếp hàng hóa chưa khoa học và an toàn thực phẩm chưa được đảm bảo.

Nhưng giờ đây, diện mạo hai ngôi chợ đã thay đổi. Các quầy hàng được phân chia theo khu chức năng rõ ràng, sắp xếp hợp lý theo mức độ rủi ro an toàn thực phẩm, giúp người tiêu dùng dễ dàng lựa chọn. Bàn inox, kệ inox, chậu đựng cá hiện đại đã thay thế cho những vật dụng cũ kỹ trước đây. Hệ thống bồn rửa tay, xe chở rác được trang bị đầy đủ. Tiểu thương được cung cấp mũ, tạp dề, găng tay, đảm bảo vệ sinh cá nhân. Quy trình vệ sinh, khử trùng dụng cụ, thiết bị cũng được chuẩn hóa, sử dụng hóa chất an toàn, chuyên nghiệp.

Không chỉ đầu tư về cơ sở vật chất, SAFEGRO còn chú trọng đào tạo. Các buổi tập huấn chuyên sâu về an toàn thực phẩm giúp tiểu thương nâng cao kiến thức, thay đổi hành vi kinh doanh, hướng tới việc cung cấp thực phẩm an toàn, chất lượng cho người tiêu dùng.

Mô hình điểm và bài toán nhân rộng

Bà Francesca Bellone, Trưởng ban Hợp tác – Tham tán Phát triển Đại sứ quán Canada tại Việt Nam, nhấn mạnh tầm quan trọng của việc duy trì tính bền vững của dự án. Sự tham gia tích cực của chính quyền địa phương, tiểu thương và người tiêu dùng là yếu tố then chốt để đảm bảo thành công lâu dài. Mô hình chợ an toàn, hiện đại không chỉ nâng cao chất lượng cuộc sống, bảo vệ sức khỏe cộng đồng mà còn góp phần thúc đẩy tăng trưởng kinh tế, tạo niềm tin cho người tiêu dùng và nhà đầu tư.

Việc học tập kinh nghiệm quốc tế, áp dụng các thực hành tốt về an toàn thực phẩm, kết nối các đơn vị dịch vụ vệ sinh là những bước đi cần thiết để nhân rộng mô hình này, đưa chợ truyền thống Việt Nam lên một tầm cao mới. Đây cũng là cơ hội để các doanh nghiệp trong lĩnh vực thực phẩm, dịch vụ vệ sinh, sản xuất thiết bị inox… tìm kiếm cơ hội đầu tư, mở rộng thị trường.

Việc nâng cấp chợ truyền thống không chỉ là câu chuyện về an toàn thực phẩm mà còn là câu chuyện về hiện đại hóa, nâng cao năng lực cạnh tranh của nền kinh tế. Thành công của SAFEGRO tại Long Biên là một điểm sáng, hứa hẹn mở ra một tương lai tươi sáng hơn cho hệ thống chợ truyền thống trên khắp cả nước.

Thu Ngân

Nguồn tham khảo: Tạp chí Công Thương