Bắp cải Nhật Bản tăng giá gấp 3, “bão giá” thực phẩm chưa dừng lại.

Giá bắp cải tại Nhật Bản tăng vọt do thời tiết khắc nghiệt, gây ảnh hưởng đến người tiêu dùng và các nhà hàng, làm dấy lên lo ngại về lạm phát.

Tại Nhật Bản, bắp cải, một loại rau vốn quen thuộc, bình dân và là thành phần không thể thiếu trong nhiều món ăn truyền thống, bỗng trở thành một mặt hàng “xa xỉ” khi giá tăng gấp 3 lần so với mức bình thường. Nguyên nhân chính được xác định là do hình thái thời tiết cực đoan, gây ảnh hưởng nghiêm trọng đến sản lượng, đẩy giá cả leo thang, gây xôn xao dư luận.

Thời tiết khắc nghiệt “tàn phá” mùa màng bắp cải

Năm 2024 đi vào lịch sử Nhật Bản như một năm “thảm họa” đối với ngành nông nghiệp, khi quốc gia này phải hứng chịu một mùa hè nóng nhất trong lịch sử, với nhiệt độ trung bình cao hơn rất nhiều so với các năm trước, có nơi lên tới trên 40 độ C. Tiếp sau đó là một mùa thu ấm áp bất thường, kéo dài thời gian ảnh hưởng của nhiệt độ cao, khiến cho cây trồng không có thời gian phục hồi.

Theo báo cáo của Bộ Nông nghiệp, Lâm nghiệp và Thủy sản Nhật Bản, nhiệt độ cao kỉ lục và những đợt mưa lớn kéo dài, không theo quy luật, đã “tàn phá” mùa màng trên diện rộng, khiến sản lượng bắp cải và nhiều loại nông sản khác sụt giảm nghiêm trọng, gây ra tình trạng khan hiếm hàng hóa trên thị trường.

Ông Morihisa Suzuki, đại diện liên đoàn hợp tác xã nông nghiệp tại tỉnh Aichi, một trong những “vựa” bắp cải lớn nhất Nhật Bản, cho biết: “Nhiệt độ cao không chỉ làm cây mất nước nhanh, gây héo úa, mà còn trực tiếp “đốt cháy” các lá bắp cải, đặc biệt là những cây non. Ánh nắng gay gắt  khiến cho quá trình quang hợp của cây bị ảnh hưởng, cây không thể tạo ra đủ chất dinh dưỡng để phát triển. ” Ông cho biết, bắp cải cần một khoảng thời gian mát mẻ để phát triển, nhưng năm nay, thời tiết nóng kéo dài khiến nhiều ruộng bắp cải không thể thu hoạch.

Mưa lớn, rồi đột ngột chuyển sang khô hạn càng làm tình hình thêm tồi tệ. Độ ẩm không khí thay đổi thất thường cũng tạo điều kiện cho sâu bệnh phát triển, gây hại thêm cho cây trồng. So với những năm trước, sản lượng bắp cải tại Aichi đã giảm khoảng 30%, một con số đáng báo động, và chất lượng bắp cải cũng không được như mong đợi.

Giá cả leo thang, người tiêu dùng và nhà hàng “lao đao”

Sản lượng giảm mạnh đã ngay lập tức đẩy giá bắp cải tăng vọt, gây “sốc” cho cả người tiêu dùng và các doanh nghiệp kinh doanh trong lĩnh vực nhà hàng, ăn uống. Tại các siêu thị và chợ truyền thống, giá một cây bắp cải cỡ nhỏ, vốn chỉ khoảng 100 yên (khoảng 17 nghìn đồng) trước đây, nay đã tăng lên tới 300-400 yên (khoảng 50-70 nghìn đồng), thậm chí 1.000 yên (khoảng 170 nghìn đồng) ở một số nơi khan hiếm.

Trên các diễn đàn trực tuyến và mạng xã hội, chủ đề giá bắp cải tăng cao trở thành đề tài “nóng”, thu hút sự quan tâm, bình luận và chia sẻ của đông đảo người dân. “Bắp cải giờ đắt không thể tin nổi, mua một cây bắp cải mà cứ như mua thịt vậy”, một bà nội trợ ở Tokyo chia sẻ. “Tôi thường xuyên mua bắp cải về làm salad, nhưng với giá này thì chắc phải chuyển sang ăn loại rau khác thôi,” một người dùng khác bình luận.

Ảnh hưởng lan rộng, nguy cơ lạm phát và bài toán an ninh lương thực

Không chỉ riêng bắp cải, giá nhiều loại rau củ quả thiết yếu khác tại Nhật Bản như xà lách, hành lá, củ cải trắng… cũng đều tăng giá mạnh do ảnh hưởng của thời tiết. Giá gạo, lương thực chủ đạo và không thể thay thế trong bữa ăn của người Nhật, cũng đã tăng tới 64,5% so với cùng kỳ năm trước do mùa màng bị thiệt hại nghiêm trọng bởi nhiệt độ cao và tình trạng thiếu nước tưới tiêu.

Chuỗi cửa hàng tiện lợi 7-Eleven, một biểu tượng của ngành bán lẻ Nhật Bản và có mặt ở khắp mọi nơi, gần đây đã phải đưa ra thông báo chính thức về việc tăng giá cơm nắm onigiri, sushi và các món ăn chế biến từ gạo trên toàn hệ thống, một động thái phản ánh rõ nét nhất áp lực lạm phát đang đè nặng lên nền kinh tế và đời sống của người dân Nhật Bản.

Tình hình càng trở nên phức tạp hơn khi dịch cúm gia cầm bùng phát và lây lan trên diện rộng, gây ra tình trạng khan hiếm nguồn cung trứng, một loại thực phẩm thiết yếu và giàu dinh dưỡng khác trong bữa ăn hàng ngày.

Tình trạng giá bắp cải và các loại thực phẩm tăng cao không chỉ phản ánh những khó khăn trước mắt mà còn cho thấy rõ những tác động tiêu cực, sâu rộng và lâu dài của biến đổi khí hậu đến chuỗi cung ứng thực phẩm và an ninh lương thực toàn cầu. Giá cả leo thang không chỉ ảnh hưởng đến Nhật Bản, Hàn Quốc mà còn là một phần của xu hướng lạm phát chung trên toàn cầu, khi giá lương thực, thực phẩm liên tục biến động và tăng cao ở nhiều quốc gia.

Nó đặt ra bài toán cấp thiết và nan giải về việc đảm bảo nguồn cung ổn định, thích ứng với biến đổi khí hậu, và tìm kiếm các giải pháp bền vững, lâu dài cho ngành nông nghiệp.

Các chuyên gia kinh tế khuyến cáo chính phủ các nước, không chỉ riêng Nhật Bản, cần phải có những chính sách, biện pháp hỗ trợ kịp thời và hiệu quả cho người dân và doanh nghiệp, đồng thời đầu tư mạnh mẽ vào các giải pháp dài hạn như phát triển các giống cây trồng có khả năng chịu hạn, chịu nhiệt tốt hơn, và áp dụng các công nghệ tiên tiến, hiện đại vào sản xuất nông nghiệp để nâng cao năng suất và chất lượng.

Bảo Long

Nguồn tham khảo: Tạp chí Thương Gia